Weide Schwein
Robuste Rassen, ideal für die Freiland Haltung
Das Edelschwein, als die vorherrschende Schweinerasse in der Schweiz, ist bekannt für seine charakteristischen Stehohren. Diese robusten Tiere besitzen eine gut ausgeprägte Schulter-, Rücken- und Schinkenpartie und liefern eine hohe Menge an begehrten Fleischstücken.
Die Schweizer Landrasse hingegen, ebenfalls sehr populär, unterscheidet sich von den Edelschweinen vor allem durch ihre markanten Hängeohren.
In der Zucht erstklassiger Fleischsöili greifen Züchter oft auf eine Kreuzung dieser beiden Rassen zurück. Um jedoch einen robusten, widerstandsfähigen Mix zu erzielen, werden auch andere typische Rassen wie das Duroc und das Schwäbisch-Hällische Schwein eingekreuzt.
Diese sorgfältige Kombination verschiedener Rassen steht als Garant für erstklassiges Fleisch. Die daraus resultierenden Schweine sind robust, eignen sich für eine ganzjährige Freilandhaltung und liefern ausgezeichnetes Fleisch.
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Begeisterte Kuhteiler- und Kuhteilerinnen
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Kuhteilen Beef
« Fleisch vom Zwergzebu ist mit seiner dunkelroten Farbe und der saftigen und zarten Struktur eine absolute Delikatesse »
26 Tage am Knochen gereift
Nachhaltige Zucht auf dem Bio Hof
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BBQ & Grill Beef
« Die lustigen und zotteligen Schotten sehen nicht nur schön aus, sie bieten auch ein erstklassiges Fleisch für Gourmets und gesundheitsbewusste Geniesser »
26 Tage am Knochen gereift
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Deluxe Beef
« Aussergewöhnliches Fleisch vom Berner Wagyu, einer der exklusivsten Rassen - 26 Tage kontrolliert am Knochen gereift »
4-6 Wochen Dry-Aging
Exklusive & Einzigartige Rassen
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Aktuell: zusammen ein Freiland Söili teilen
Wiesen-Söili
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1 Woche Dry-Aging
Freiland Haltung auf der Wiese
Wiesen-Söili - Bio Hof
« Eine besonders nachhaltige Zucht auf dem Bio Hof in Kombination mit dem bestem Futter ergibt ein einzigartiges Freiland-Söili Fleisch. Entdecke den Unterschied! »
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Wiesen-Haltung auf dem Bio Hof
Mangalitza - Wollsöili
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