Weide Schwein
Eine robuste Mischung aus Edelschwein und Schweizer Landrasse
Das Edelschwein ist die in der Schweiz am häufigsten vertretene Schweinerasse. Als besonderes Merkmal besitzen die Edelschweine ihre typischen Stehohren. Sie gelten als sehr robust, haben eine gut ausgebildete Schulter-, Rücken- und Schinkenpartie und liefern einen hohen Anteil begehrter Fleischstücke.
Die Schweizer Landrasse ist auch ein sehr beliebtes Schwein und unterscheidet sich von den Edelschweinen hauptsächlich durch die typischen Hängeohren.
Für die Zucht von erstklassigen Fleischsöili werden die beiden Rassen gerne gekreuzt. Die Jungtiere sind robust, können ganzjährig im Freien gehalten werden und geben ein erstklassiges Fleisch ab.
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Teile zusammen mit anderen ein Rind, Lamm oder Söili oder erhalte eine Box mit erstklassigem Fleisch frisch nach Hause geliefert!
Die Tiere werden erst geschlachtet wenn sie komplett verkauft sind. Eine lokale Verarbeitung mit kurzen Schlachtwegen von max. 15-20 Minuten sind für uns ein muss und so selbstverständlich wie die extensive Weidehaltung in der die Tiere aufgezogen werden.
Wir pflegen das traditionelle Metzgerhandwek und lassen z.B. alle Stücke vom Rind kontrolliert 26 Tage im Dry Aging verfahren Reifen und garantieren dir damit Produkte, die alles andere in den Schatten stellen. Versprochen.
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Farm to Table - mit ganz viel Liebe produziert
Nachhaltig und zurückverfolgbar
Unsere Kennenlern und Gourmet Pakete passen in dein Gefrierfach
Unsere beliebtesten Fleischpakete:
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CH 120.1524.9679.6 (Orania) - vom Bio Hof
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