Beef (vom Bio Hof)
Weisst du, was wir an Rindfleisch aus dem Supermarkt oder vom Metzger schade finden? Du hast keine Ahnung von welchem Tier es kommt, wie es verarbeitet wurde oder was speziell daran ist. Macht ein Fleisch ohne Geschichte Spass? Wir werden dir das gerne beantworten: Nicht wirklich, es ist halt einfach nur Fleisch.
Du möchtest wissen, welches Fleisch richtig Spass macht? Fleisch wo du dich darauf verlassen kannst, dass es genau von diesem Tier stammt. Wo du Informationen zur Rasse, Herkunft und Zucht erhältst. Fleisch, das du bewusst konsumierst und auch deinen Gästen davon erzählen kannst.
Du bist nicht so der Geschichtenerzähler und hast selten Gäste? In dem Fall wird dir unser Fleischpaket mit insgesamt 12 oder 14 verschiedenen Produkten noch mehr Abwechslung bringen und länger Freude bereiten - denn es bleibt mehr für dich übrig.
Vielleicht geht es dir wie uns - du möchtest nicht auf ein gutes Stück Fleisch verzichten, legst jedoch grossen Wert auf Nachhaltigkeit und wenn es Fleisch gibt soll es nur das Beste sein?
Dann bist du hier genau richtig - unser Beef vom Bio-Hof ist stammt ausschliesslich von Tieren, die auf einem zertifizierten Bio-Hof gezüchtet werden.
Wir selektieren Tiere von speziellen Fleischrinderrassen für dich - denn diese Rassen garantieren ein schön marmoriertes Fleisch mit einem ausgewogenen Fettverhältnis.
| Produkt | Anzahl | Gewicht (+/-) |
|---|---|---|
| Entrecôte | 1 Stück | 250g |
| Huft | 0-1 Stück * | 250g |
| Hohrücken (Ribeye) | 0-1 Stück * | 250g |
| Steak | 1 Stück | 250g |
| Saftplätzli | 1-2 Päckli à 2 Stück | 250g |
| Braten | 1 Stück | 350g |
| Siedfleisch (Brisket) | 1 Stück | 350g |
| Geschnetzeltes | 1 Päckli | 350g |
| Ragout | 1 Päckli | 500g |
| Bratwurst (Grob) ** | 2 Stück | 320g |
| Bratwurst (Fein) ** | 2 Stück | 320g |
| Hamburger ** | 2 Stück | 380g |
| Hackfleisch | 1 Päckli | 500g |
| Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen. | ||
| * Kennenlern Pakete enthalten entweder Huft oder Hohrücken ** Gewürzt und/oder verfeinert mit Schweinefleisch Allergene |
||
| Dein Kennenlern Paket beinhaltet: | 12 Produkte | ca. 4 Kg Fleisch |
| Produkt | Anzahl | Gewicht (+/-) |
|---|---|---|
| Entrecôte | 2 Stück | 500g |
| Huft | 1 Stück | 250g |
| Hohrücken (Ribeye) | 1 Stück | 250g |
| Steak | 2 Stück | 500g |
| Saftplätzli | 2-4 Päckli à 2 Stück | 500g |
| Braten | 1 Stück | 600g |
| Siedfleisch (Brisket) | 1 Stück | 600g |
| Geschnetzeltes | 2 Päckli | 700g |
| Ragout | 2 Päckli | 1Kg |
| Haxen | 2 Stück | 500g |
| Bratwurst (Grob) * | 2 Päckli à 2 Stück | 640g |
| Bratwurst (Fein) * | 2 Päckli à 2 Stück | 640g |
| Hamburger ** | 4 Stück | 760g |
| Hackfleisch | 2 Päckli | 1Kg |
| Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen. | ||
| * Gewürzt und/oder verfeinert mit Schweinefleisch Allergene | ||
| Dein Gourmet Paket beinhaltet: | 14 Produkte | ca. 8 Kg Fleisch |
| Upgrade Optionen | ||
|---|---|---|
| Filet | am Stück geschnitten | z.Z. nicht verfügbar |
Nur noch 9 Pakete verfügbar
Nur noch 3 Pakete verfügbar
Während mind. 26 Tagen kontrolliert am Knochen gereift (Dry Aged)
Vielseitiger Inhalt des Pakets - 1214 Produkte, einzeln abgepackt und vakuumiert
Beste Qualität und Transparenz
Bequem und frisch in der Kühlbox nach Hause geliefert - in der ganzen Schweiz
Entscheide dich für Beef vom Bio Hof
Mit unserem Crowdbutchering Konzept wollen wir einen bewussten Fleischkonsum von bester Qualität fördern. Das heisst, vielleicht ein bisschen weniger Fleisch zu essen, dafür aber qualitativ besseres und zurückverfolgbares.
Unser Beef ist für Feinschmecker wie auch Hobbyköche längst eine natürliche und nachhaltige Fleischquelle, von der man mit gutem Gewissen auch den Gästen erzählen kann.
Teile ein Rind vom Bio Hof und erhalte nachhaltiges Fleisch frisch nach Hause geliefert. Wir schlachten erst, wenn das Tier komplett verkauft ist. Das Tier stammt von einem Bio-Betrieb und wird Weide-basiert gehalten. Kann die Schlachtung nicht direkt auf dem Hof erfolgen, dann wird das Tier persönlich zum nächstgelegenen kleinen Lokal gebracht (in der Regel weniger als 15 Minuten Fahrzeit). So können wir Gross-Schlachthöfe, lange Transporte und Wartezeiten umgehen.
Unsere einzigartige Auswahl an Fleischrassen von den besten Bauernhöfen der Schweiz garantiert ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Bei unserer Verarbeitung pflegen wir das traditionelle Fleischerhandwerk und lassen alle Zuschnitte 26 Tage in einem kontrollierten Dry-Aging-Prozess reifen. Sorgfältig Vakuumiert und gut gekühlt senden wir danach nach kurzer Wartezeit dein Fleischpaket auf die Reise zu dir nach Hause.
Fleisch von Kuhteilen gibt es in zwei verschiedenen Grössen: Das Kennenlern Paket ist ideal, um unser Beef vom Bio Hof kennenzulernen und auszuprobieren. Das etwas grössere Gourmet Paket ist ideal für Familien von 2 bis 4 Personen. Verarbeitete Produkte wie Wurst und Hamburger werden nach der Slow-Food-Philosophie hergestellt – wir verwenden ausschliesslich natürliche Aromen und keine Geschmacksverstärker.
Worauf wartest du noch? Bestelle jetzt dein Kennenlern- oder Gourmet Paket und mach mit beim Crowdbutchering!
Black Angus - die Rasse
Habt Ihr auch schon mal eines dieser relativ kleinen, schwarzen, aber wunderschönen Rindern auf der Weide gesehen? Dann handelt es sich fast sicher um ein Angus Rind.
Angus ...
