Fleisch von Kuhteilen gibt es in zwei verschiedenen Grössen: Das Kennenlern Paket ist gedacht um unser Beef kennenzulernen und auszuprobieren. Das etwas grössere Gourmet Paket ist ideal für Familien von 2-4 Personen. Mit dem Projekt kuhteilen.ch wollen wir einen bewussten Fleischkonsum von bester Qualität fördern. Das heisst, vielleicht ein bisschen weniger Fleisch zu essen, dafür aber Qualitativ besseres und zurückverfolgbares.

Kuhteilen Beef ist für Feinschmecker wie auch Hobbyköche längst eine natürliche und nachhaltige Fleischquelle von der man mit gutem Gewissen auch den Gästen erzählen kann.

Zusammen ein Rind zu teilen ist die nachhaltige Art Rindfleisch zu geniessen. Das Tier wird dabei erst geschlachtet wenn es komplett verkauft ist. Eine lokale Verarbeitung mit kurzen Schlachtwegen sind für uns ein muss und so selbstverständlich wie die natürliche Weidehaltung in der die Tiere aufgezogen werden.

Unsere ausgewählten Fleischrassen von den besten Buernhöfen der Schweiz garantieren an und für sich schon einzigartige Geschmackerlebnisse. In unserer Verarbeitung pflegen wir das traditionelle Metzgerhandwerk und lassen alle Stücke kontrolliert im Dry Aging Verfahren 26 Tage Reifen und garantieren dir damit Produkte, die alles andere in den Schatten stellen.

Die verarbeiteten Produkte wie Würste und Hamburger werden nach der Slowfood Philosophie hergestellt - wir verwenden ausschliesslich natürliche Gewürze und verzichten auf Geschmacksverstärker.

Wagyu-Rindfleisch aus Japan gilt als eine der besten Fleischsorten der Welt. Sein einzigartiges marmoriertes Fett, die Ernährung der Tiere und die Art ihrer Aufzucht verleihen dem Fleisch eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack.

Black Angus ist eine schottische Rinderrasse, die auch für ihre tiefe Marmorierung und schöne Farbe berühmt ist. Angus gilt als eine der besten Fleischrassen der Welt und ist ein Garant für zartes, feines Fleisch. 

Was passiert jetzt wenn die beiden Rassen gekreuzt werden? Wir erhalten das beste aus zwei Welten: es entsteht ein einzigartiges Angus Fleisch, das ein Wagyu-ähnliches Erlebnis erzeugt. So erhalten wir zum Beispiel Steaks, die nicht ganz so üppig sind wie die von einem voll marmorierten Wagyu. Fleisch, das sich in der Qualität aber weit vom "üblichen" abheben kann. Wunderbar herrliche Stücke für jeden Tag, zu einem vernünftigen Preis.