Deluxe Beef | Kuhteilen.ch

Deluxe Beef


Deluxe Beef

Deluxe Beef


Du hast sicherlich bereits gemerkt, dass es mehr als einfach nur «Rindfleisch» gibt. Bist du ein Gourmet und Feinschmecker, möchtest soviel wie möglich probieren und dabei bewusst Unterschiede zwischen den einzelnen Rassen entdecken? 

Wir helfen dir dabei! Zusammen teilen wir exklusive und einzigartige Rassen und haben so die Möglichkeit immer etwas neues und aussergewöhnliches zu probieren. Jedes Tier hat eine individuelle Geschichte. Eine Geschichte, die sich natürlich auch im Fleisch wiederspiegelt.

Wähle ein Paket von einem Deluxe Rind und erhalte ein wirklich exklusives Fleischpaket nach Hause geliefert. Unsere beliebten Kennenlern Pakete ermöglichen es dir von verschiedenen unterschiedlichen Rassen Fleisch zu probieren, ohne dass du dir gleich mit riesigen Mengen den Tiefkühler füllen musst.

Für die Verarbeitung haben wir wahre Profis die genau wissen, worauf es während der Reifung und Verarbeitung ankommt. Darum ist jedes unserer Deluxe Pakete einzigartig - begleite uns auf unserer Reise und entdecke einzigartige Spezialitäten von speziellen Rassen!




Produkt Anzahl Gewicht (+/-)
Entrecôte 1 Stück 250g
Huft 0-1 Stück * 250g
Hohrücken (Ribeye) 0-1 Stück * 250g
Steak 1 Stück 250g
Saftplätzli 1-2 Päckli à 2 Stück 250g
Braten 1 Stück 350g
Siedfleisch (Brisket) 1 Stück 350g
Geschnetzeltes 1 Päckli 350g
Ragout 1 Päckli 500g
Bratwurst (Grob) ** 2 Stück 320g
Bratwurst (Fein) ** 2 Stück 320g
Hamburger ** 2 Stück 380g
Hackfleisch 1 Päckli 500g
 
Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen.
* Kennenlern Pakete enthalten entweder Huft oder Hohrücken
** Gewürzt und/oder verfeinert mit Schweinefleisch Allergene
Dein Kennenlern Paket beinhaltet: 12 Produkte ca. 4 Kg Fleisch
Produkt Anzahl Gewicht (+/-)
Entrecôte 2 Stück 500g
Huft 1 Stück 250g
Hohrücken (Ribeye) 1 Stück 250g
Steak 2 Stück 500g
Saftplätzli 2-4 Päckli à 2 Stück 500g
Braten 1 Stück 600g
Siedfleisch (Brisket) 1 Stück 600g
Geschnetzeltes 2 Päckli 700g
Ragout 2 Päckli 1Kg
Haxen 2 Stück 500g
Bratwurst (Grob) * 2 Päckli à 2 Stück 640g
Bratwurst (Fein) * 2 Päckli à 2 Stück 640g
Hamburger ** 4 Stück 760g
Hackfleisch 2 Päckli 1Kg
 
Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen.
* Gewürzt und/oder verfeinert mit Schweinefleisch Allergene
Dein Gourmet Paket beinhaltet: 14 Produkte ca. 8 Kg Fleisch

Upgrade Optionen
Filet am Stück geschnitten

SFr. 239.00
SFr. 478.00

Nur noch 5 Pakete verfügbar

Nur noch 2 Pakete verfügbar

  100% nachhaltiges, Schweizer Rind seltenen und exklusiven Rassen
  Während mind. 26 Tagen kontrolliert am Knochen gereift (Dry Aged)
  Vielseitiger Inhalt des Pakets - 1214 Produkte, einzeln abgepackt und vakuumiert
  Beste Qualität und Transparenz
  Bequem und frisch in der Kühlbox nach Hause geliefert - in der ganzen Schweiz

  CH 120.1429.2749.1 (Abraham) ist momentan zu 55 % verkauft

55 %
Lieferung: ca. 4-5 Wochen nachdem das Rind komplett verkauft ist

Kuhteilen Beef



Fleisch von Kuhteilen gibt es in zwei verschiedenen Grössen: Das Kennenlern Paket ist gedacht um unser Beef kennenzulernen und auszuprobieren. Das etwas grössere Gourmet Paket ist ideal für Familien von 2-4 Personen. Mit dem Projekt kuhteilen.ch wollen wir einen bewussten Fleischkonsum von bester Qualität fördern. Das heisst, vielleicht ein bisschen weniger Fleisch zu essen, dafür aber Qualitativ besseres und zurückverfolgbares.

Kuhteilen Beef ist für Feinschmecker wie auch Hobbyköche längst eine natürliche und nachhaltige Fleischquelle von der man mit gutem Gewissen auch den Gästen erzählen kann.

Zusammen ein Rind zu teilen ist die nachhaltige Art Rindfleisch zu geniessen. Das Tier wird dabei erst geschlachtet wenn es komplett verkauft ist. Eine lokale Verarbeitung mit kurzen Schlachtwegen sind für uns ein muss und so selbstverständlich wie die natürliche Weidehaltung in der die Tiere aufgezogen werden.

Unsere ausgewählten Fleischrassen von den besten Buernhöfen der Schweiz garantieren an und für sich schon einzigartige Geschmackerlebnisse. In unserer Verarbeitung pflegen wir das traditionelle Metzgerhandwerk und lassen alle Stücke kontrolliert im Dry Aging Verfahren 26 Tage Reifen und garantieren dir damit Produkte, die alles andere in den Schatten stellen.

Die verarbeiteten Produkte wie Würste und Hamburger werden nach der Slowfood Philosophie hergestellt - wir verwenden ausschliesslich natürliche Gewürze und verzichten auf Geschmacksverstärker.



Über die Rasse: Wasserbüffel Kalb



Fleisch vom Wasserbüffel Kalb zählt du den besten und schmackhaftesten Fleischsorten und hat nebst anderen Vorzügen, sehr viel Eisen und wenig Cholesterin. Das Fleisch vom Kalb ist eine Kombination aus feinstem Kalbsfleisch mit dem einzigartigen Charakter vom Büffelfleisch. Warum also nicht einmal etwas neues probieren?

Wasserbüffel sind eine urtümliche und ausserordentlich robuste, rinderähnliche Rasse. Ursprünglich wurden sie als asiatischer Wildbüffel (vor ca. 8000 Jahren) in Indien domestiziert und vor allem als Arbeitstier für die Reiskulturen eingesetzt. In der Zeit von Alexander dem Grossen vor mehr als 2‘000 Jahren kamen die ersten Büffel nach Europa. Wasserbüffel sind von ihrem ursprünglichen Lebensraum her an Feuchtgebiete angepasst. Sie fressen gerne Sumpf- und Röhrichtpflanzen, welche unsere Kuhrassen nicht verbeissen und verwerten die Nährstoffe daraus sehr gut. Wasserbüffel wachsen etwa halb so schnell wie die heutigen intensiven Rinderrassen, sie sind daher speziell für die extensive Haltung geeignet.

Wasserbüffel-Fleisch, insbesondere das vom Kalb zeichnet sich durch seine dunkelviolette Farbe, feine Fasern und einen fein nussigen Eigengeschmack aus. Das Muskelfleisch enthält weniger Fett als das ohnehin schon fettarme Kalbfleisch (nur ca. 1%) und durch die extensive Fütterung mehr ungesättigte Fettsäuren und Omega-3 Fettsäuren. Erwähnenswert im Vergleich zu anderem Rindfleisch ist auch der um ca. 50% reduzierte Cholesteringehalt.

Trotz der niedrigen Fett-, Cholesterin- und Kalorienwerte ist Büffelfleisch butterzart. Der geringe Wasseranteil lässt es beim Garen nicht schrumpfen. Es ist zudem auch etwas feinporiger als Kalbfleisch und muss aus diesem Grund nicht so lange und so heiß gegart werden. Generell ist die Zubereitung aber vergleichbar mit der von Kalbfleisch.





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Kuhteilen.ch ist die erste Platform der Schweiz, die es dir ermöglicht zusammen mit anderen ein Rind, Lamm oder Söili zu teilen.

Kuhteilen Beef GmbH
Oberfeldstrasse 61
3067 Boll

Kontakt:
+41 (0)78 677 10 77
hello@kuhteilen.ch


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