Lamm (ProSpecieRara) | Kuhteilen.ch

Lamm (ProSpecieRara)


Lamb chop 2

Lamm (ProSpecieRara)


Eine natürliche alpenbasierte Haltung der Tiere zusammen mit einer vielfältigen Ernährung aus Gräser und Kräutern verhelfen unserem Lammfleisch vom Pro Specie Rara Lamm zu einer außerordentlich hohen Zartheit und einem unglaublich feinen Geschmack. Das Lamm wird nach der Schlachtung während 12 Tagen am Knochen gereift, danach sorgfältig zerlegt und vakuumiert.


Unsere Lamm Pakete beinhalten zur Zeit Fleisch von folgender Rasse: Engadiner Lamm




Produkt Anzahl Gewicht (+/-)
T-Bone (Filet & Nierstück) 1-2 Stück 400g
Lammvoressen 1 Päckli 500g
Gigot-Steaks (mit Bein) 2 Stück ca. 500-700g
Schulterbraten 1 Stück ca. 300-500g
Huft 1 Stück 150g
Rack 1 Stück ca. 300-500g
Hamburger oder Würste * 2 Stück 320g
Leber ** 1 Päckli 200g
 
Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen.
* Gewürzt Allergene
** Je nach Verfügbarkeit
Dein 1/4 Lamm Paket beinhaltet: 8 Produkte ca. 3-4 Kg Fleisch
Produkt Anzahl Gewicht (+/-)
T-Bone (Filet & Nierstück) 2-4 Stück 800g
Lammvoressen 2 Päckli 1 Kg
Gigot ganz (mit Bein) 1 Stück ca. 1.5 - 1.8 Kg
Schulter ganz (mit Bein) 1 Stück ca. 800g
Huft 1 Stück 300g
Rack 1 Stück ca. 600-800g
Hamburger oder Würste * 4 Stück 640g
Leber ** 1 Päckli 200g
 
Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen.
* Gewürzt Allergene
** Je nach Verfügbarkeit
Dein 1/2 Lamm Paket beinhaltet: 8 Produkte ca. 6-8 Kg Fleisch
Produkt Anzahl Gewicht (+/-)
T-Bone (Filet & Nierstück) 4-8 Stück ca. 1.5 - 2 Kg
Lammvoressen 4 Päckli 2 Kg
Gigot ganz (mit Bein) 2 Stück ca. 3.5 - 4 Kg
Schulter ganz (mit Bein) 2 Stück ca. 1.5 - 1.8 Kg
Huft 2 Stück 600g
Rack 2 Stück ca. 1.5 - 2 Kg
Hamburger oder Würste * 8 Stück 1.4 Kg
Leber ** 2 Päckli 400g
 
Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen.
* Gewürzt Allergene
** Je nach Verfügbarkeit
Dein Lamm Paket beinhaltet: 8 Produkte ca. 13-16 Kg Fleisch

SFr. 139.00
SFr. 269.00
SFr. 499.00

  100% nachhaltiges, Schweizer Lammfleisch aus dem Pro Specie Rara Label
  Während mind. 7-10 Tagen kontrolliert am Knochen gereift (Dry Aged)
  Vielseitiger Inhalt des Pakets - 8 Produkte, einzeln abgepackt und vakuumiert
  Beste Qualität und Transparenz
  Bequem und frisch in der Kühlbox nach Hause geliefert - in der ganzen Schweiz

Hilf uns alte Schweizer Rassen zu fördern


Die gegenwärtige Praxis in der Massenhaltung hat eine klare Richtung: Immer mehr Fleisch mit immer weniger Fett muss in immer kürzerer Zeit produziert werden. Niemand weiß, was wir in fünf, zehn oder fünfzig Jahren essen wollen – doch vielleicht haben wir dann schon keine Wahl mehr. Denn wir begeben uns in eine Sackgasse. Wenn es sich für Tierhalter nicht mehr lohnt, bestimmte Rassen zu halten, sterben diese eher früher als später aus.

Der Verlust der genetischen Vielfalt ist eine schleichende Bedrohung. Im Erbgut von Tieren und Pflanzen sind die verschiedenen Eigenschaften verschlüsselt, etwa die Fähigkeit, Trockenzeiten zu trotzen, resistent gegen Krankheiten zu sein oder viel Ertrag zu liefern. Je weniger Tiere es von einer Art gibt, desto mehr Varianten gehen verloren. Sie verschwinden ohne Wiederkehr. Seit der Industrialisierung arbeitet der Mensch beharrlich und mit Erfolg daran, die Vielfalt der Erde zu reduzieren – ohne zu wissen, was er in der Zukunft braucht. Es ist eine ziemlich riskante Wette.

Wir wollen etwas dagegen tun und haben uns darum entschieden Lämmer aus dem ProSpecieRara Label zu teilen. Die Tiere stammen immer von sogenannten Arche Höfen. ProSpecieRara ist ein Label, das Menschen und Betriebe auszeichnet, die sich verantwortungsvoll für die Erhaltung und Förderung von gefährdeten Nutztierrassen und Kulturpflanzensorten einsetzen. Produkte die unter diesem Label hergestellt werden, unterstützen das Engagement der Anbauer und Züchter und helfen damit direkt und nachhaltig mit, die bedrohten Tierbestände zu stärken und die gefährdeten Pflanzensorten zu erhalten.


Mehr über die Rassen erfahren


Engadiner Lamm (Pro Specie Rara)

Einzigartiges Lammfleisch das vielseitig zubereitet werden kann

Heidschnucken Lamm

Reich an wertvollem Eisen, Zink und Vitamin B

Saaser Mutte (Pro Specie Rara)

Eine der grössten Schafrassen der Schweiz

Skudde (Pro Specie Rara)

Lammfleisch aus 100% extensiver Haltung

Walliser Landschaf (Pro Specie Rara)

Frische Gräser und Kräuter ergeben ein naturbelassenes und unglaublich feines Lammfleisch





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Oberfeldstrasse 61
3067 Boll

Kontakt:
+41 (0)78 677 10 77
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