« Zusammen ein Lämmli vom ProSpecieRara Hof teilen und alte Rassen neu entdecken. Erhalte erstklassiges Lammfleisch frisch nach Hause geliefert! » Rasse: Alte Schweizer Rasse (Pro Specie Rara)
Lamm (ProSpecieRara)
1/4 Lamm (ca. 3-3.5 kg)
CHF 169.00
Darf's etwas mehr sein?
Schieber nach rechts ziehen und mehr vom Lamm nehmen.
Paketinhalt
Dein Teil vom Lamm kommt mit den besten Stücken, vom Rack bis zum Gigot:
Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen.
Gigot: beim 1/4 Lamm geschnitten, ab 1/2 Lamm am Stück.
Beschreibung
Schweizer Lamm von alten Rassen, vorwiegend Engadinerschafe, die mit ihren Müttern draussen auf der Weide aufwachsen. Das Fleisch ist fein, zart und mild. Im Paket ist alles für die Lammküche: Rack und T-Bone zum kurz Braten, Gigot und Schulter für den Ofen, Hals und Ragout mit Bein zum Schmoren. Du wählst 1/4, 1/2 oder ein ganzes Lamm, alles vakuumiert und portioniert.
Lämmer auf der Weide
Unsere Lämmer wachsen draussen auf Schweizer Wiesen und Alpweiden auf. Sie fressen Gras und Kräuter und bewegen sich frei.
Was passiert nach der Bestellung?
Vom Klick bis zum Paket vor der Tür. Wie lange es dauert, hängt vom Schlachttermin ab.
Heute
Du bestellst
Dein Anteil ist reserviert. Die Bestätigung kommt per Mail.
Sobald das Lamm vergeben ist
Schlachtung
Sind alle vier Viertel vergeben, planen wir den Schlachttermin.
Nach der Schlachtung
Zerlegen und vakuumieren
Der Metzger portioniert das Fleisch, verteilt es in Päckli und vakuumiert sie direkt nach dem Zuschnitt.
4 bis 7 Tage vorher
Wir kündigen die Lieferung an
Sobald die Planung für das Lamm fix ist, bekommst du das Lieferdatum per Mail.
In der Regel Mittwoch / Donnerstag
Lieferung
Versand in der Regel am Mittwoch, frisch bei dir am Donnerstag. In der ganzen Schweiz.
Ein festes Lieferdatum können wir nicht garantieren. Wir kündigen jede Lieferung an, sobald die Planung steht.