Dexter
Die kleinste Europäische Rinderrasse
Dexter-Rinder zeichnen sich durch einen kurzen, breiten Kopf und ein schwarzes, rotes oder bräunlich-graues Fell aus. Die Hörner haben leuchtend schwarze Spitzen. Der breite und tiefe Körper steht auf sehr kurzen Beinen.
Dexter-Fleisch ist sehr zart, fein marmoriert und enthält etwas weniger Fett als herkömmliches Rindfleisch. Es ist traditionell etwas dunkler, zarter und köstlicher als "normales" Rindfleisch. Eine wunderschöne rote Farbe, die in Kombination mit einer schönen feinen Marmorierung Lust auf mehr macht.
Die Fleischqualität hängt immer vom Alter, Gewicht und natürlich der Aufzucht und dem Futter ab. Ebenso wichtig sind das Abhängen, die Lagerung des Fleisches und eine schonende Verarbeitung zu den fertigen Fleischstücken.
Bei kuhteilen.ch hast du die Möglichkeit Dexter Fleisch direkt ab Hof zu kaufen. Perfekte Lagerung, Lieferung und Versand organisieren wir. Die Schlachtung wird so tierfreundlich und schonend wie möglich gestaltet. Wann immer möglich begleitet der Landwirt die Tiere auf ihrer letzten Reise. Unsere 28 Tägige kontrollierte Reifung am Knochen (Dry-Aging) garantiert dir eine erstklassige Fleischqualität.
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