Alpschwein | Kuhteilen.ch

Alpschwein


Alpschwein

Alpschwein


Sobald sich der Sommer zu Ende neigt kehren nicht nur Kühe und Rinder wieder ins Tal zurück, sondern auch die Lämmer und Schweine. Dabei handelt es sich um ganz besondere Tiere: Alpsöili sind nämlich durch und durch "glückliche Schweine", denn sie verbringen den Sommer auf einer Alp und haben pro Schwein mindestens 40 m² Naturbodenauslauf. Darin können Schweine ihren natürlichen Wühltrieb ausleben und nach Essbarem durchwühlen. Sie fressen saftige Gräser, Kräuter und Holzgewächse.

Seit jeher nehmen Älpler Schweine mit auf die Alp. Die Söili werden zusätzlich mit frischer Molke gefüttert. Diese entsteht als Nebenprodukt bei der Alpkäsefabrikation und gibt dem Fleisch einen zarten und aromatischen Geschmack. Im Einklang mit der Umwelt entsteht so bestes Schweinefleisch, welches wir Euch zu einem attraktiven Preis anbieten können. Das Fleisch vom Alpsöili ist dementsprechend auch sehr begehrt.

 

Wir finden das eine ganz tolle Sache, die wir unterstützen wollen. Wir konnten für Dich auch in diesem Jahr ein paar wenige Söili reservieren und die wollen wir ab sofort zusammen teilen. Probiere es aus, wir sind gespannt auf Dein Feedback!

Bitte beachte: die Söili werden erst gegen Ende August/Anfang September, sobald die Alpsaison zu Ende ist ausgeliefert. Also: reserviere Dir am besten noch heute Dein Paket!


Zusammen ein Söili teilen


Unsere Fleischpakete vom Söili sind für Feinschmecker wie auch Hobbyköche längst eine natürliche und nachhaltige Fleischquelle von der man mit gutem Gewissen auch den Gästen erzählen kann.

Zusammen ein Söili zu teilen ist die nachhaltige Art Schweinefleisch zu geniessen. Das Tier wird dabei erst geschlachtet wenn es komplett verkauft ist. Eine lokale Verarbeitung mit kurzen Schlachtwegen sind für uns ein muss und so selbstverständlich wie die natürliche auf der Weide in der die Tiere aufgezogen werden.

Unsere Söili von den besten Höfen der Schweiz garantieren an und für sich schon einzigartige Geschmackerlebnisse. In unserer Verarbeitung pflegen wir das traditionelle Metzgerhandwerk und lassen alle Stücke kontrolliert 7-10 Tage am Knochen Reifen und garantieren Dir damit Produkte, die alles andere in den Schatten stellen.

Die verarbeiteten wie z.B. die Würste werden nach der Slowfood Philosophie hergestellt - wir verwenden ausschliesslich natürliche Gewürze und verzichten auf Geschmacksverstärker.




Produkt Anzahl Gewicht (+/-)
Steaks (Hals) 1-2 Stück 500g
Steaks (Schinken) 1-2 Stück 500g
Kotletten 1-2 Stück 500-800g
Ragout 1 Päckli 500g
Braten 1 Stück ca. 400g
Nierstück am Knochen 1 Stück 500g
Bratwurst * 1 Päckli à 2 Stück 370g
Kochspeck (am Stück)** 1 Stück 300g
Bratspeck (Geschnitten)** 1 Päckli 300g
Speckwürfeli** 1-2 Päckli 100g
 
Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen.
* Gewürzt Allergene
** Gesalzen und Geräuchert
Dein Kennenlern Paket beinhaltet: 10 Produkte ca. 4 Kg Fleisch
Produkt Anzahl Gewicht (+/-)
Filet 1 Stück 300g
Steaks (Hals) 2-4 Stück 800-1000g
Steaks (Schinken) 2-4 Stück 800g
Kotletten 2-4 Stück 1000-1200g
Ragout 2 Päckli 1 Kg
Braten 1 Stück ca. 750g
Nierstück am Knochen 1 Stück 800g
Haxen 1-2 Stück 300g
Bratwurst * 2 Päckli à 2 Stück 640g
Kochspeck (am Stück)** 1 Stück 600g
Bratspeck (Geschnitten)** 2 Päckli 500g
Speckwürfeli** 2-4 Päckli 200g
 
Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen.
* Gewürzt Allergene
** Gesalzen und Geräuchert
Dein Gourmet Paket beinhaltet: 12 Produkte ca. 8 Kg Fleisch

SFr. 139.00
SFr. 278.00
Die gewählte Grösse ist Momentan ausverkauft. Wir schalten es Kürze wieder auf. Die gewählte Grösse ist Momentan ausverkauft. Wir schalten es Kürze wieder auf.

  100% nachhaltiges, Schweizer Schweinefleisch
  Während mind. 7-10 Tagen kontrolliert am Knochen gereift (Dry Aged)
  Vielseitiger Inhalt des Pakets - 1012 Produkte, einzeln abgepackt und vakuumiert
  Beste Qualität und Transparenz
  Bequem und frisch in der Kühlbox nach Hause geliefert - in der ganzen Schweiz

  Das Söili ist momentan zu 100 % verkauft

100 %
Lieferung: ca. 2-3 Wochen nachdem das Söili komplett verkauft ist




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Kuhteilen.ch ist die erste Platform der Schweiz, die es dir ermöglicht zusammen mit anderen ein Rind, Lamm oder Söili zu teilen.

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Oberfeldstrasse 61
3067 Boll

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+41 (0)78 677 10 77
hello@kuhteilen.ch


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