Zusammen ein Alpschwein teilen


Alpschwein

Alpschwein


Sobald sich der Sommer zu Ende neigt kehren nicht nur Kühe und Rinder wieder ins Tal zurück, sondern auch die Lämmer und Schweine. Dabei handelt es sich um ganz besondere Tiere: Alpsöili sind nämlich durch und durch "glückliche Schweine", denn sie verbringen den Sommer auf einer Alp und haben pro Schwein mindestens 40 m² Naturbodenauslauf. Darin können Schweine ihren natürlichen Wühltrieb ausleben und nach Essbarem durchwühlen. Sie fressen saftige Gräser, Kräuter und Holzgewächse.
Seit jeher nehmen Älpler Schweine mit auf die Alp. Die Söili werden zusätzlich mit frischer Molke gefüttert. Diese entsteht als Nebenprodukt bei der Alpkäsefabrikation und gibt dem Fleisch einen zarten und aromatischen Geschmack. Im Einklang mit der Umwelt entsteht so bestes Schweinefleisch, welches wir Euch zu einem attraktiven Preis anbieten können. Das Fleisch vom Alpsöili ist dementsprechend auch sehr begehrt.
Wir finden das eine ganz tolle Sache, die wir unterstützen wollen. Wir konnten für Dich auch in diesem Jahr ein paar wenige Söili reservieren und die wollen wir ab sofort zusammen teilen. Probiere es aus, wir sind gespannt auf Dein Feedback!

Bitte beachte: die Söili werden irgendwann im September, sobald die Alpsaison zu Ende ist ausgeliefert. Also: reserviere Dir am besten noch heute Dein Paket!



Produkt Anzahl Gewicht (+/-)
Steaks (Hals) 1-2 Stück 500g
Steaks (Schinken) 1-2 Stück 500g
Kotletten 1-2 Stück 500-800g
Ragout 1 Päckli 500g
Braten 1 Stück ca. 400g
Nierstück am Knochen 1 Stück 500g
Bratwurst * 1 Päckli à 2 Stück 370g
Kochspeck (am Stück)** 1 Stück 300g
Bratspeck (Geschnitten)** 1 Päckli 300g
Speckwürfeli** 1-2 Päckli 100g
 
Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen.
* Gewürzt Allergene
** Gesalzen und Geräuchert
Dein Kennenlern Paket beinhaltet: 10 Produkte ca. 4 Kg Fleisch
Produkt Anzahl Gewicht (+/-)
Filet 1 Stück 300g
Steaks (Hals) 2-4 Stück 800-1000g
Steaks (Schinken) 2-4 Stück 800g
Kotletten 2-4 Stück 1000-1200g
Ragout 2 Päckli 1 Kg
Braten 1 Stück ca. 750g
Nierstück am Knochen 1 Stück 800g
Haxen 1-2 Stück 300g
Bratwurst * 2 Päckli à 2 Stück 640g
Kochspeck (am Stück)** 1 Stück 600g
Bratspeck (Geschnitten)** 2 Päckli 500g
Speckwürfeli** 2-4 Päckli 200g
 
Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen.
* Gewürzt Allergene
** Gesalzen und Geräuchert
Dein Gourmet Paket beinhaltet: 12 Produkte ca. 8 Kg Fleisch

SFr. 139.00
SFr. 278.00
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Letztes Paket

  100% nachhaltiges, Schweizer Schweinefleisch
  Während mind. 7-10 Tagen kontrolliert am Knochen gereift (Dry Aged)
  Vielseitiger Inhalt des Pakets - 1012 Produkte, einzeln abgepackt und vakuumiert
  Beste Qualität und Transparenz
  Bequem und frisch in der Kühlbox nach Hause geliefert - in der ganzen Schweiz

  Das Söili ist momentan zu 92 % verkauft

92 %
Lieferung: ca. 2-8 Wochen nachdem das Söili komplett verkauft ist

Fleisch vom Wiesen Schwein kaufen - Freiland Fleisch



Hast du dir schon mal überlegt, wie richtiges Schweinefleisch schmecken soll? Vergiss alles, was du über Schweinefleisch weisst - du hast noch nie Vergleichbares wie unsere Freiland Söili gegessen.

Wir sind der festen Überzeugung, dass die beste Haltungsform für Söili draussen auf der Wiese ist. Nicht im Auslauf auf einem Betonboden, sondern auf dem Feld, im Grünen. Die Schweine können den ganzen Tag suhlen, herumrennen und die frische Luft geniessen. Wer möchte schon sein ganzes Leben drinnen, in geschlossenen Ställen, ohne direkte Sonne verbringen? Das ist leider die Realität für die vielen tausend Mastschweine in der Schweiz. Dabei geht es auch anders. Und auch wenn unsere Freiland Söili irgendwann zum Metzger müssen, so konnten sie doch ein schönes Leben verbringen. Der schöne Nebeneffekt: das Fleisch vom Wiesen Söili schmeckt erst noch viel besser.

Uns läuft jedes Mal selber das Wasser im Mund zusammen, wenn wir z.B. an das saftige Bauern-Kotelett am Knochen denken. Wir lassen bewusst das Fett und die Schwarte dran, damit du beim Braten oder Grillieren den maximalen Geschmack herausholen kannst. Feine Würste, das Nierstück am Knochen - und feiner Speck, traditionell im Küchenrauch geräuchert runden das Angebot ab.

Unsere Pakete vom Freiland Söili bieten ein erstklassiges Preis-Leitungsverhältnis. Du musst es einfach mal probieren!. Wie bei den anderen Tieren schlachten wir erst dann, wenn das Söili komplett verkauft ist. Der Bauer bringt das Tier persönlich zum Metzger und wir lassen das Fleisch mindestens 10 Tage im Dry-Aging Verfahren reifen. Auch wenn das Fleisch im Supermarkt manchmal am Tag nach der Schlachtung schon im Regal ist - jeder Tag, an dem das Tier reifen und abhängen kann, macht das Fleisch geschmackvoller.

Unsere Empfehlung: Bestelle jetzt dein Kennenlern Paket mit rund 4 Kg, um das Fleisch vom Freiland Söili zu probieren. Oder wie wäre es mit einem Gourmet Paket (ca. 8 Kg)? Natürlich nur, wenn du etwas Platz im Tiefkühler hast oder gerne einen kleinen Vorrat anlegen möchtest.






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