Wiesen Schwein
Weisst du was uns am «normalem» Söili Fleisch aus dem Supermarkt oder vom Metzger stört? Es werden zwar meist schöne Bilder von glücklichen Söili gezeigt, in Wahrheit leben die Söili aber in engen Innenräumen und haben oft nur einen kleinen Auslauf ins Freie auf einem Gitter, resp. Hartboden.
Dabei wissen wir, dass sich unsere «Haussöili», obwohl sie seit mehreren Tausend Jahren von uns Menschen domestiziert werden, nach wie vor ähnlich verhalten wie die ursprünglichen Wildschweine. Wir möchten ihnen darum das Ausleben ihrer Instinkte vollumfänglich ermöglichen. Eine klassische Haltungsform kommt dafür nicht infrage - wir wollen neue Wege gehen, ethisch korrekt.
Bei unseren Wiesen Söili steht immer das Wohl der Tiere an erster Stelle. Sie leben permanent auf grossen Wiesen in kleinen Gruppen und können ihre Instinkte ausleben. Auf ihrem Tagesprogramm steht vor allem eines: viel Bewegung, Suhlen und Wühlen im Boden. Erst danach ist Entspannung und Schlafen an speziell dafür eingerichteten Unterständen angesagt.
Dass sie sich unsere Wiesen Söili wohlfühlen, merkst du spätestens, wenn du dein Fleischpaket erhältst - es hat eine einzigartige Qualität, einen guten Biss und viel mehr Geschmack als das Söili Fleisch, das du dir bis anhin gewohnt bist.
Bestelle eines unserer beliebten Fleischpakete vom Wiesen Söili, das gute Gefühl, dass das Tier ein wirklich entspanntes und schönes Leben hatte schenken wir dir dazu. Wir versprechen dir, du wirst begeistert sein!
Die Wiesen Söili stammen von verschiedenen Bauernhöfen im Emmental. Die Schlachtung erfolgt ca. 10-15 Minuten entfernt und der Bauer begleitet seine Tiere persönlich.
| Produkt | Anzahl | Gewicht (+/-) |
|---|---|---|
| Steaks (Hals) | 1-2 Stück | 500g |
| Steaks (Schinken) | 1-2 Stück | 500g |
| Kotletten | 1-2 Stück | 500-800g |
| Ragout | 1 Päckli | 500g |
| Braten | 1 Stück | ca. 400g |
| Nierstück am Knochen | 1 Stück | 500g |
| Bratwurst * | 1 Päckli à 2 Stück | 370g |
| Kochspeck (am Stück)** | 1 Stück | 300g |
| Bratspeck (Geschnitten)** | 1 Päckli | 300g |
| Speckwürfeli** | 1-2 Päckli | 100g |
| Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen. | ||
| * Gewürzt Allergene ** Gesalzen und Geräuchert |
||
| Dein Kennenlern Paket beinhaltet: | 10 Produkte | ca. 4 Kg Fleisch |
| Produkt | Anzahl | Gewicht (+/-) |
|---|---|---|
| Filet | 1 Stück | 300g |
| Steaks (Hals) | 2-4 Stück | 800-1000g |
| Steaks (Schinken) | 2-4 Stück | 800g |
| Kotletten | 2-4 Stück | 1000-1200g |
| Ragout | 2 Päckli | 1 Kg |
| Braten | 1 Stück | ca. 750g |
| Nierstück am Knochen | 1 Stück | 800g |
| Haxen | 1-2 Stück | 300g |
| Bratwurst * | 2 Päckli à 2 Stück | 640g |
| Kochspeck (am Stück)** | 1 Stück | 600g |
| Bratspeck (Geschnitten)** | 2 Päckli | 500g |
| Speckwürfeli** | 2-4 Päckli | 200g |
| Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen. | ||
| * Gewürzt Allergene ** Gesalzen und Geräuchert |
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| Dein Gourmet Paket beinhaltet: | 12 Produkte | ca. 8 Kg Fleisch |
Nur noch 3 Pakete verfügbar
Letztes Paket
Während mind. 7-10 Tagen kontrolliert am Knochen gereift (Dry Aged)
Vielseitiger Inhalt des Pakets - 1012 Produkte, einzeln abgepackt und vakuumiert
Beste Qualität und Transparenz
Bequem und frisch in der Kühlbox nach Hause geliefert - in der ganzen Schweiz
Fleisch vom Wiesen Schwein kaufen - Freiland Fleisch
Hast du dir schon mal überlegt, wie richtiges Schweinefleisch schmecken soll? Vergiss alles, was du über Schweinefleisch weisst - du hast noch nie Vergleichbares wie unsere Freiland Söili gegessen.
Wir sind der festen Überzeugung, dass die beste Haltungsform für Söili draussen auf der Wiese ist. Nicht im Auslauf auf einem Betonboden, sondern auf dem Feld, im Grünen. Die Schweine können den ganzen Tag suhlen, herumrennen und die frische Luft geniessen. Wer möchte schon sein ganzes Leben drinnen, in geschlossenen Ställen, ohne direkte Sonne verbringen? Das ist leider die Realität für die vielen tausend Mastschweine in der Schweiz. Dabei geht es auch anders. Und auch wenn unsere Freiland Söili irgendwann zum Metzger müssen, so konnten sie doch ein schönes Leben verbringen. Der schöne Nebeneffekt: das Fleisch vom Wiesen Söili schmeckt erst noch viel besser.
Uns läuft jedes Mal selber das Wasser im Mund zusammen, wenn wir z.B. an das saftige Bauern-Kotelett am Knochen denken. Wir lassen bewusst das Fett und die Schwarte dran, damit du beim Braten oder Grillieren den maximalen Geschmack herausholen kannst. Feine Würste, das Nierstück am Knochen - und feiner Speck, traditionell im Küchenrauch geräuchert runden das Angebot ab.
Unsere Pakete vom Freiland Söili bieten ein erstklassiges Preis-Leitungsverhältnis. Du musst es einfach mal probieren!. Wie bei den anderen Tieren schlachten wir erst dann, wenn das Söili komplett verkauft ist. Der Bauer bringt das Tier persönlich zum Metzger und wir lassen das Fleisch mindestens 10 Tage im Dry-Aging Verfahren reifen. Auch wenn das Fleisch im Supermarkt manchmal am Tag nach der Schlachtung schon im Regal ist - jeder Tag, an dem das Tier reifen und abhängen kann, macht das Fleisch geschmackvoller.
Unsere Empfehlung: Bestelle jetzt dein Kennenlern Paket mit rund 4 Kg, um das Fleisch vom Freiland Söili zu probieren. Oder wie wäre es mit einem Gourmet Paket (ca. 8 Kg)? Natürlich nur, wenn du etwas Platz im Tiefkühler hast oder gerne einen kleinen Vorrat anlegen möchtest.
