Wir vermeiden Zusatzstoffe in unseren Produkte soweit möglich und produzieren nach den Standards von SlowFood. Das heisst, wir verwenden bewusst keine Geschmacksverstärker und andere Aromastoffe wie das «üblich» ist.
Liste mit den Gewürzspezifikationen:
Bratwürste Rind (Grob):
Salz, Pfeffer, Koriander, Ingwer, Muskat, Kümmel, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Nelke, Majoran
Bratwürste Rind (Fein):
Salz, Pfeffer, Koriander, Lauch, Ingwer, Muskat, Macis - ohne Zuckerstoffe
Hamburger (Rind):
Salz, Pfeffer, Koriander, Ingwer, Muskat, Kümmel, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Nelke
Bratwürste Schwein & Lamm:
Salz, Pfeffer, Koriander, Ingwer, Muskat, Kümmel, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Nelke
Speckprodukte (Schwein):
Salz, Nitritpökelsalz (E250)
Smoky Wurst:
Salz, Nitritpökelsalz (E250), Pfeffer, Koriander, Ingwer, Muskat, Kümmel, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Nelke