Alte Rassen neu entdecken
So paradox es klingen mag: Einzig durch den Konsum von deren Fleisch können wir alten und vom Aussterben bedrohten Rassen neuen Aufschwung bieten. Denn dadurch wird es für die Bauern und Züchter interessant, die Rasse zu halten, was nachhaltig auch die Anzahl der Tiere erhöht. Und genau das haben wir von kuhteilen.ch uns schon seit mehr als 5 Jahren zum Ziel gesetzt.
Wir teilen zurzeit gleich mehrere Tiere, die schützenswert sind:
Hinterwälder - Ein kulinarisches Erbe unserer Region
Hinterwälder ist eine Rasse, die auch von ProSpecieRara gefördert wird. Das Fleisch vom Hinterwälder Rind spielt in einer eigenen Liga: Es wurde in die Slowfood «Arche des Geschmacks» aufgenommen.
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Heidschnucken Lämmer - eine absolute Rarität
Schweizweit hat sich der Bestand zwar wieder etwas erholt, trotzdem gibt es nur ganz wenige Züchter und Tiere. Heidschnucken werden heute vorwiegend wegen des Fleisches gezüchtet, das als besonders hochwertig gilt.
Lamm ist generell ist eine gesunde und ethische Wahl für Fleisch. Es ist eine gute Quelle für Eiweiss, Vitamine und Mineralstoffe. Ausserdem enthält es weniger gesättigte Fette als andere Arten von rotem Fleisch.
Der Hauptvorteil des Heidschnucken Lammes ist sein Geschmack. Das Fleisch ist zart und hat einen etwas milderen Geschmack als anderes Lammfleisch. Das macht es auch zu einer guten Wahl für Menschen, die den starken Geschmack von Lammfleisch nicht mögen.
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Zum Schluss noch dies
Wir sind der festen Überzeugung, dass die Entscheidung, welches Fleisch du geniesst, immer bei dir als Konsument liegen sollte. Unser Projekt kuhteilen.ch hat es sich zur Aufgabe gemacht, dir Zugang zu ethisch korrekt produziert und vermarktetem Fleisch zu ermöglichen. Fleisch, das unseren eigenen Standards entspricht und das wir auch selber geniessen wollen.
Wenn du bei unserem einzigartigen «Crowdbutchering» mitmachst, unterstützt du kleine, regionale Bauernhöfe und vermeidest damit ganz automatisch lange Tiertransporte, grosse Schlachthöfe und kannst so ein Zeichen gegen Massenhaltung setzen.
Jetzt und nur für kurze Zeit: 2 Kg Filet gewinnen!
Das gab's noch nie bei uns... wie wär's mit einem Paket mit erstklassigem Filet vom Bio Hof?
In den letzten 8 Jahren haben wir mehr als 10'000 Kuhteiler- und Kuhteilerinnen mit unseren Fleischpaketen begeistert. Wann teilst du zum ersten mal ein Rind, Lamm oder Söili?
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Klara G. via Email
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Susanne D. via Email
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Heinz W. via Email
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Nadine Z. via Email
Entdecke unsere Fleischpakete - von besten Fleischrassen!
Aktuell: zusammen ein Freiland Söili teilen
Wiesen-Söili
« Erstklassiges Fleisch von wirklich glücklichen Söili, die ihr Leben auf der Wiese verbringen »
1 Woche Dry-Aging
Freiland Haltung auf der Wiese
Landschwein vom Bio Hof
« Entdecke Fleisch von alternativen Schweinerassen - weit weg von den auf Leistung getrimmten Söili bieten wir dir Zugang zu einzigartigem Schweizer Fleisch »
1 Woche Dry-Aging
Alternative Schweinerassen
Wiesen-Haltung auf dem Bio Hof
Mangalitza - Wollsöili
« Extravagantes und ursprüngliches Fleisch von der Schwesterrasse vom Pata Negra Söili »
7-10 Tage Dry-Aging
Einzigartiger Geschmack
Letzte Bestellung: vor wenigen Stunden
Wir holen das Tier erst von der Weide, wenn es komplett geteilt ist. Für weniger Verschwendung, weniger Food Waste und mehr Respekt gegenüber dem Tier
Keine Kompromisse bei der Qualität. Kontrolliertes Dry-Aging und traditionelles Handwerk
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Kuhteilen.ch ist die erste Platform der Schweiz, die es dir ermöglicht zusammen mit anderen ein Rind, Lamm oder Söili zu teilen.
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3067 Boll
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