Die fette, Alte Kuh – Der ultimative Fleischgenuss für Dein BBQ! 🥩

Ein Duft, der an Heu, Rahm und Buttermilch erinnert. Zart schmelzendes Fett. Ein intensiv nussiger Geschmack voller Butter-Aromen. Umami pur. Die Spanier machen es uns schon lange vor – Fleisch von einer fetten alten Kuh ist das höchste der Fleischgefühle. Es punktet durch Charakter, Geschmack und eignet sich ideal für unser BBQ- und Grill-Paket.

Warum die Alte Kuh? Ähnlich wie ein gereifter Wein, der mit der Zeit an Tiefe gewinnt, entfalten sich auch die Aromen von älteren Kühen intensiver. Je älter das Tier, desto unvergleichlicher wird das Geschmackserlebnis. Ein Steak von einer alten Kuh bietet einen Rindfleischgeschmack der Extraklasse – eine aromatische Explosion, die Du so noch nicht erlebt hast.

Vorteile der Alten Kuh

• Intensiver Geschmack: Reich und nussig, voll mit Butter-Aromen.
• Aromatische Tiefe: Ein Geschmackserlebnis, das sich mit einem schweren Rotwein vergleichen lässt.
• Alle Stücke eignen sich für den Grill: saftige Würste, Burger, Grill-Fleischkäse und die besten aromatischen Steaks.

Fleischstruktur und Geschmack

Mit zunehmendem Alter wird nicht nur der Geschmack intensiver, sondern auch die Fleischstruktur fester. Kollagenablagerungen nehmen zu, und das Fleisch wird insgesamt bissfester. Dieser reiche, tiefe Geschmack ist es jedoch, was das Fleisch der alten Kuh so besonders macht. Der Geschmack bleibt lange am Gaumen haften und ist einfach unvergleichlich. Wichtig dabei ist, dass das Fleisch gut gelagert wird. Wir lassen es deshalb während mind. einem Monat kontrolliert am Knochen im Dry-Aging Verfahren reifen reifen. 

Probiere es selbst!

Erlebe den unvergleichlichen Genuss der alten Kuh! Bestelle jetzt unser Kennenlern-Paket mit ca. 4 Kg ab SFr. 169.– und tauche ein in ein Geschmackserlebnis, das Du so noch nie erlebt hast. Lass Dich von der aromatischen Tiefe und der einzigartigen Textur dieses besonderen Fleisches begeistern.

Zusammen eine fette, alte Kuh teilen

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