Herbstaktion: Fleisch vom Heidschnucken Lamm | Kuhteilen.ch

Herbstaktion: Fleisch vom Heidschnucken Lamm


Herbstaktion: Fleisch vom Heidschnucken Lamm

Dank der extensiven Haltung hat das Fleisch dieser Rasse nur sehr wenig und sehr gesundes Fett - es besteht nämlich mehrheitlich aus essentiellen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Heidschnucken sind zudem bekannt für ihre ausgezeichnete Fleischqualität und gelten bereits heute als Gehemtipp unter Feinschmeckern.

Du hast jetzt die Möglichkeit entweder ein viertel, ein halbes oder ein ganzes Lamm zu bestellen. Jedes Paket beinhaltet eine schöne Zusammenstellung aus:

T-Bone (Filet & Nierstück)
Lammvoressen (mit und ohne Bein)
Gigot (mit Bein)
Schulter
Huft
Rack
Hamburger oder Würste
Lammleber (je nach Verfügbarkeit)
 



Heidschnucken gibt es nur einmal im Jahr, nämlich im Herbst. Wie in den letzten beiden Jahren haben wir auch dieses Jahr nur ein paar wenige Lämmer zur Verfügung. Schnell mitmachen lohnt sich also ganz besonders...

Genussvolle Herbstgrüsse
Dein kuhteilen.ch Team

 

  Zum Heidschnucken Lamm


Die Rasse: Heidschnucke

Heidschnucken Lämmer sind eine seltene und ursprünglich wilde Schafrasse. Sie stammt vom Mufflon ab, das in Sardinien und Korsika beheimatet ist. Heidschnucken haben typisch schöne, schneckenförmig geformte Hörner. Sie ernähren sich hauptsächlich von frischen Gräsern und Kräutern. 

Aufgrund einer konsequenten Weidehaltung mit frischen Gräsern und Kräutern als Futter erhält das Fleisch einen besonderen feinen, fast wildartigen Geschmack. Die Tiere verbringen das ganze Jahr auf der Weide.

Lammfleisch und insbesondere das der Heidschnucke enthält von Natur aus wertvolles Eisen, Zink und ist reich an Vitamin B. Die enthaltenen Proteine können vom menschlichen Körper sehr gut verarbeitet und aufgenommen werden. Durch die extensive Weidehaltung erhält das Fleisch der Heidschnucke im Vergleich mit anderen Lammrassen nur sehr wenig und gesundes Fett. Das Fett besteht zudem mehrheitlich aus essentiellen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.



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« Die Augen der Aubrac Rinder sind schöner als die von Mädchen, meinten Aubrac Hirten, auch Buronniers genannt. Zweifellos ist Aubrac eine der schönsten Rinderrassen. Das zarte und aromatische Fleisch aus extensiver Weidehaltung galt lange Zeit sogar als eines der Besten in Frankreich »


26 Tage am Knochen gereift
Nachhaltige Zucht auf dem Bio Hof

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Rasse: Aubrac
Ohrmarke: CH 120.1658.1875.2 (Luxus) - vom Bio Hof

0 % Geteilt
Ab SFr. 199.00 / ca. 4 Kg

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Exklusive & Einzigartige Rassen

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Rasse: Schottisches Hochlandrind
Ohrmarke: CH 120.1140.8545.7 (Svenia)

83 % Geteilt
Ab SFr. 179.00 / ca. 4 Kg

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1 Woche Dry-Aging
Freiland Haltung auf der Wiese

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58 % Geteilt
Ab SFr. 129.00 / ca. 4 Kg

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« Entdecke Fleisch von alternativen Schweinerassen - weit weg von den auf Leistung getrimmten Söili bieten wir dir Zugang zu einzigartigem Schweizer Fleisch »


1 Woche Dry-Aging
Alternative Schweinerassen
Wiesen-Haltung auf dem Bio Hof

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33 % Geteilt
Ab SFr. 149.00 / ca. 4 Kg

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Mangalitza - Wollsöili


« Extravagantes und ursprüngliches Fleisch von der Schwesterrasse vom Pata Negra Söili »


7-10 Tage Dry-Aging
Einzigartiger Geschmack

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50 % Geteilt
Ab SFr. 179.00 / ca. 4 Kg

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 Letzte Bestellung: vor etwa etwa 4 Stunden




Wir holen das Tier erst von der Weide, wenn es komplett geteilt ist. Für weniger Verschwendung, weniger Food Waste und mehr Respekt gegenüber dem Tier





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