Herbstaktion: Fleisch vom Heidschnucken Lamm

Dank der extensiven Haltung hat das Fleisch dieser Rasse nur sehr wenig und sehr gesundes Fett - es besteht nämlich mehrheitlich aus essentiellen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Heidschnucken sind zudem bekannt für ihre ausgezeichnete Fleischqualität und gelten bereits heute als Gehemtipp unter Feinschmeckern.

Du hast jetzt die Möglichkeit entweder ein viertel, ein halbes oder ein ganzes Lamm zu bestellen. Jedes Paket beinhaltet eine schöne Zusammenstellung aus:

T-Bone (Filet & Nierstück)
Lammvoressen (mit und ohne Bein)
Gigot (mit Bein)
Schulter
Huft
Rack
Hamburger oder Würste
Lammleber (je nach Verfügbarkeit)
 

Heidschnucken gibt es nur einmal im Jahr, nämlich im Herbst. Wie in den letzten beiden Jahren haben wir auch dieses Jahr nur ein paar wenige Lämmer zur Verfügung. Schnell mitmachen lohnt sich also ganz besonders...

Genussvolle Herbstgrüsse
Dein kuhteilen.ch Team

  Zum Heidschnucken Lamm

Die Rasse: Heidschnucke

Heidschnucken Lämmer sind eine seltene und ursprünglich wilde Schafrasse. Sie stammt vom Mufflon ab, das in Sardinien und Korsika beheimatet ist. Heidschnucken haben typisch schöne, schneckenförmig geformte Hörner. Sie ernähren sich hauptsächlich von frischen Gräsern und Kräutern. 

Aufgrund einer konsequenten Weidehaltung mit frischen Gräsern und Kräutern als Futter erhält das Fleisch einen besonderen feinen, fast wildartigen Geschmack. Die Tiere verbringen das ganze Jahr auf der Weide.

Lammfleisch und insbesondere das der Heidschnucke enthält von Natur aus wertvolles Eisen, Zink und ist reich an Vitamin B. Die enthaltenen Proteine können vom menschlichen Körper sehr gut verarbeitet und aufgenommen werden. Durch die extensive Weidehaltung erhält das Fleisch der Heidschnucke im Vergleich mit anderen Lammrassen nur sehr wenig und gesundes Fett. Das Fett besteht zudem mehrheitlich aus essentiellen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.