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Ein Aubrac Rind zum teilen
In Frankreich zählen Aubrac Rinder – neben Charolais, Limousin und Blonde d'Aquitaine – zu den besten Rinderrassen. In der Schweiz sind sie jedoch noch wenig bekannt. Zeit, das zu ändern!
Team kuhteilen.ch
Aubrac Rinder sind echte Raritäten. Ursprünglich aus einer Kreuzung von Braunvieh und dem Maraichine-Rind entstanden, wachsen sie durch reine Grasfütterung etwas langsamer. Doch diese Zeit zahlt sich aus: Ihr Fleisch besticht durch eine erstklassige Marmorierung und einen hohen Omega-3-Fettgehalt.
In Frankreich zählen Aubrac Rinder – neben Charolais, Limousin und Blonde d'Aquitaine – zu den besten Rinderrassen. In der Schweiz sind sie jedoch noch wenig bekannt. Zeit, das zu ändern!
Wir teilen ab Sofort ein Aubrac: CH 6108.8 (Brownie) lebt auf einem Bio- und Demeter-Hof im Oberaargau und stammt von CH 5996.4 (Ivoire) ab, unserer ersten Kuh im Patenschafts-Programm das wir letztes Jahr lanciert haben.
« Die Augen der Aubrac Rinder sind schöner als die von Mädchen », meinten Aubrac Hirten, auch Buronniers genannt. Zweifellos ist Aubrac eine der schönsten Rinderrassen. Das zarte und aromatische Fleisch aus extensiver Weidehaltung galt lange Zeit als eines der Besten in Frankreich!
Rasse: Aubrac
Ohrmarke: CH 6108.8 (Brownie) - vom Bio & Demeter Hof
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