Blonde d'Aquitaine | Kuhteilen.ch | Einzigartige Rassen

Blonde d'Aquitaine


Blonde d'Aquitaine

Erstklassiges Fleisch von einem der besten Fleischrinder der Welt!



Die Blonde d'Aquitaine stammen ursprünglich aus Südwest-Frankreich. Die Rasse wurde in den 60er Jahren aus den Linien Querey, Garonnaise und Blonde des Pyrénées gekreuzt und hat sich den 80er nicht nur in ganz Frankreich sonder auch in Europa ausgebreitet. Blonde d'Aquitaine ist eine typische Fleischrinderrasse - sie haben lange Körper eine dicke und ausgeprägte Bemuskelung, jedoch sehr feine Knochen.

Blonde d'Aquitaine, insbesondere die reinrassigen, nehmen etwas langsamer an Gewicht zu als vergleichbare Fleischrassen. In der Zucht zeichnen sich die Blonden durch ihre Sanftmut aus. Es sind sehr ruhige und gutmütige Rinder, die grosse Freude bereiten.

Beef vom Blonde d'Aquitaine Rind ist cholesterinarm

Neben Büffelfleisch hat auch das Fleisch der Blonde d'Aquitaine niedrige Cholesteringehalte. Das Fleisch besitzt relativ wenig Auflagefett, ist jedoch durch viel intramuskuläres Fett (=Marmorierung) gekennzeichnet. In verschiedenen Tests erreicht das Fleisch regelmässig Spitzenplätze was die Farbe sowie Tropfsaft- und Kochverluste angeht. Das Fleisch ist feinfasrig, relativ fettarm und punktet darum auch maximal in Geschmack, Saftigkeit und Zartheit.

Zusammengefasst:
Beef vom Blonde d'Aquitaine ist Spitzenqualität und Gourmets wissen es zu schätzen!


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Begeisterte Kuhteiler- und Kuhteilerinnen


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Kuhteilen Beef


« Die Augen der Aubrac Rinder sind schöner als die von Mädchen, meinten Aubrac Hirten, auch Buronniers genannt. Zweifellos ist Aubrac eine der schönsten Rinderrassen. Das zarte und aromatische Fleisch aus extensiver Weidehaltung galt lange Zeit sogar als eines der Besten in Frankreich »


26 Tage am Knochen gereift
Nachhaltige Zucht auf dem Bio Hof

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Rasse: Aubrac
Ohrmarke: CH 120.1658.1875.2 (Luxus) - vom Bio Hof

33 % Geteilt
Ab SFr. 199.00 / ca. 4 Kg

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Deluxe Beef


« Aussergewöhnliches und butterzartes Kalbfleisch vom Wasserbüffel. Büffelfleisch trumpft mit weniger Cholesterin und Fett, ist kalorienarm und bietet eine extra Portion Eisen und Proteine » 


4-6 Wochen Dry-Aging
Exklusive & Einzigartige Rassen

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Rasse: Wasserbüffel Kalb
Ohrmarke: CH 120.1732.1259.7 (Egon)

30 % Geteilt
Ab SFr. 229.00 / ca. 4 Kg

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Aktuell: zusammen ein Freiland Söili teilen


Wiesen-Söili


« Erstklassiges Fleisch von wirklich glücklichen Söili, die ihr Leben auf der Wiese verbringen »


1 Woche Dry-Aging
Freiland Haltung auf der Wiese

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75 % Geteilt
Ab SFr. 129.00 / ca. 4 Kg

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Landschwein vom Bio Hof


« Entdecke Fleisch von alternativen Schweinerassen - weit weg von den auf Leistung getrimmten Söili bieten wir dir Zugang zu einzigartigem Schweizer Fleisch »


1 Woche Dry-Aging
Alternative Schweinerassen
Wiesen-Haltung auf dem Bio Hof

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8 % Geteilt
Ab SFr. 149.00 / ca. 4 Kg

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Mangalitza - Wollsöili


« Extravagantes und ursprüngliches Fleisch von der Schwesterrasse vom Pata Negra Söili »


7-10 Tage Dry-Aging
Einzigartiger Geschmack

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75 % Geteilt
Ab SFr. 179.00 / ca. 4 Kg

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Wir holen das Tier erst von der Weide, wenn es komplett geteilt ist. Für weniger Verschwendung, weniger Food Waste und mehr Respekt gegenüber dem Tier





Keine Kompromisse bei der Qualität. Kontrolliertes Dry-Aging und traditionelles Handwerk





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