Alpen Yak

Fleisch vom Alpen Yak: reich an Eisen und Zink

Fleisch vom Yak ist mit seiner dunkelroten Farbe und der saftigen und zarten Struktur eine absolute Exklusivität - alle die es schon getestet haben werden uns - zustimmen. Unser Idealismus besteht darin, allen Kuhteiler-innen mit gesunden Produkten, sowie Tieren die respektvoll gehalten wurden gerecht zu werden.

Dafür eignet sich das Alpen Yak ideal. Die Tiere bewegen sich in einer Höhe von 2000 bis 3000m. Die Weidevielfalt an Gebirgsgräser und Heilkräuter, sowie die ganzjährige Bewegungsfreiheit, kommt der Wanderlust der Yaks zugute. Dies ermöglicht die artgerechte Haltung ganz ohne Zufütterung mit Kraftfutter. 

Fleisch vom Yak ist ausgesprochen mild im Geschmack und wird wegen seines hohen Vitamin und Proteingehalt auch gerne als Diätfleisch genossen. Der delikate Geschmack des Yakfleisches erklärt sich durch einen höheren Myoglobin- und einen sehr geringen Cholesteringehalt im Gegensatz zu "normalem" Rindfleisch.

Das sehr magere, wohlschmeckende, protein- und vitaminreiche Yakfleisch ist bestens geeignet für kreative Köche und Menschen, die sich bewusst und nachhaltig ernähren wollen, die Massentierhaltung ablehnen und für artgerechte Haltung einstehen - was ganz in unserem Sinne ist.