Wildschwein
🐗 Mehr Natur auf dem Teller geht nicht. Es wird gefressen, was unter den Bäumen und Sträuchern wächst und aus der feuchten Erde gewühlt werden kann. Eicheln, Beeren, Pilze - Wildsöili verputzen alles, was in der freien Natur wächst (oder was ihm vor den Rüssel kommt). Diese Ernährung sorgt für ein Fleisch, das voller wertvoller Nährstoffe, mager, leicht verdaulich und garantiert frei von Medikamenten ist. Da unsere Wildsöili von einheimischen, Schweizer Jägern stammen, sind sie gleich doppelt beliebt.
Da wir unmöglich vorhersagen können wie schwer die Söili die wir vom Jäger erhalten effektiv sind, sammeln wir die Bestellungen und liefern sie periodisch nach Eingang der erlegten Söili aus. Wir stellen dabei sicher, dass du eine schöne Zusammenstellung aus erstklassigem Wildschwein-Fleisch von einem Söili erhältst - frisch von der Jagd aus den Schweizer Wäldern!
| Produkt | Anzahl | Gewicht (+/-) |
|---|---|---|
| Braten | 1 Stück | ca. 600g - 800g |
| Schnitzeli | 3-4 Stück | ca. 600g |
| Kotletten | 2 - 4 Stück | ca. 600g - 800g |
| Ragout | 2-3 Päckli | ca. 1000g - 1500g |
| Bratwurst * | 2 Päckli à 2 Stück | ca. 600g |
| Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen. | ||
| * Gewürzt Allergene ** Gesalzen und Geräuchert |
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| Dein Kennenlern Paket beinhaltet: | 5 Produkte | ca. 4 Kg Fleisch |
| Produkt | Anzahl | Gewicht (+/-) |
|---|---|---|
| Braten | 2 Stück | ca. 1200g - 1600g |
| Schnitzeli | 6-8 Stück | ca. 1200g |
| Kotletten | 4-8 Stück | ca. 1200g - 1600g |
| Ragout | 4-6 Päckli | ca. 2000g - 3000g |
| Bratwurst * | 4 Päckli à 2 Stück | ca. 1200g |
| Bitte beachte, dass jedes Tier individuell ist. Die Zusammensetzung und Grössen der einzelnen Pakete können deshalb abweichen. | ||
| * Gewürzt Allergene ** Gesalzen und Geräuchert |
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| Dein Gourmet Paket beinhaltet: | 5 Produkte | ca. 8 Kg Fleisch |
Während ein paar Tagen kontrolliert am Knochen gereift (Dry Aged)
Vielseitiger Inhalt des Pakets - 5 Produkte, einzeln abgepackt und vakuumiert
Beste Qualität und Transparenz
Bequem und frisch in der Kühlbox nach Hause geliefert - in der ganzen Schweiz
Wildschwein - eine heimische Spezialität
Unsere Fleischpakete vom Wildsöili sind für Feinschmecker wie auch Hobbyköche eine natürliche und nachhaltige Fleischquelle von der man mit gutem Gewissen auch den Gästen erzählen kann.
Wir erhalten unsere Wildschweine direkt vom Jäger. Das Wildschwein, das in Fachkreisen auch Schwarzwild genannt wird, ist dabei eine kulinarische Delikatesse.
In Mitteleuropa hat das Wildschweinessen eine mindestens ebenso lange Tradition wie die Wildschweinjagd. Bereits in der Steinzeit begaben sich unsere Vorfahren auf die Jagd nach Wildscheinen. Zu dieser Zeit wurden während der Jagd vor allem die Jungtiere mit Pfeil und Bogen erlegt oder aber in eine Fallgrube getrieben.Damals diente die Jagd natürlich nur afür die Beschaffung von Nahrung. Später dann vancierte die Jagd von Wildschweinen zu einem elitären Zeitvertreib. In der Regel blieb das schmackhafte Schwarzwildfleisch den Adligen vorbehalten. Konnte die höfische Gesellschaft auf der Jagd jedoch viel Wild erlegen, durfte sich auch das einfache Volk an einem deftigen Wildschweinbraten ergötzen. Den Bauern war es damals verboten, Wildschweine selbst zu erlegen. Diese Beschränkungen wurden jedoch gegen Ende des 18. Jahrhunderts aufgehoben - die große Jagd begann!
Schwarzwild war aufgrund der vielfältigen Jagd im Verlauf der Zeit in zahlreichen Regionen Mitteleuropas kaum noch vertreten. Erst nach dem Ende des Zweiten Weltkrieges wurde die Jagd der Tiere limitiert, so dass sich der Bestand der frei lebenden Wildschweinen langsam erholen konnte. Heute sind die Söili wieder zahlreich in den heimischen Wäldern vertreten. Um jedoch eine "Wildscheinplage" zu verhindern, ist es mittlerweile sogar notwendig, den Bestand der Tiere unter Kontrolle zu halten.
