«Steak it easy» Wagyu teilen und genießen!
Wir scouten sie für dich: die besten Tiere der Schweiz!
Zusammen ein Wagyu teilen
« Endecke die Vorzüge und Fleisch von einer der exklusivsten Rassen - teile ein Schweizer Wagyu Rind mit anderen! »
Halte deine Gabel fest und mach dich bereit für eine Begegnung der fleischlichen Art! Ein nächstes Schweizer Wagyu ist im Anmarsch und lässt dein Feinschmecker-Herz höher schlagen.
Entdecke ein Beef der Extraklasse - übersetzt bedeutet Wagyu japanisches Rind, und mit seiner einzigartigen Genetik, ist es so etwas wie der « Kobe Bryant der Rindfleischwelt »: Es besitzt die Eleganz, die Präzision und vor allem den Geschmack, um zu punkten!
Aber was macht Wagyu-Fleisch so besonders im Vergleich zu herkömmlichem Rindfleisch? Es ist die Kombination aus Genetik, Zuchtmethoden und Fütterung, die dieses Fleisch in die Liga der Superstars hebt.
Die Genetik ist der Schlüssel. Wagyu-Rinder haben eine einzigartige genetische Veranlagung zur Marmorierung, die sich in einer intensiven Durchdringung des Muskelfleisches mit Fett zeigt. Aber das ist kein gewöhnliches Fett - es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und schmilzt bei niedrigeren Temperaturen, was zu einem unglaublich saftigen und geschmacksintensiven Fleisch führt.
Die besondere Fütterung und Pflege die Wagyu-Rinder erhalten, trägt ebenfalls zur Qualität des Fleisches bei. Ihre Diät besteht grundsätzlich aus Gras und Heu sowie speziell ausgewählten Getreidesorten. Sie werden länger als drei Jahre aufgezogen, was mehr als doppelt so lange ist wie herkömmliche Rinder. Diese sorgfältige und langsame Aufzucht führt zu einer gleichmäßigen Marmorierung und einer tiefen, reichen Geschmacksnote im Beef.
Rasse: Wagyū
Ohrmarke: CH 120.1477.9819.5
Reifung: 4-6 Wochen kontrolliertes Dry-Aging
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