70'000 Rinder oder 170'000 Söili sterben für Food Waste


70'000 Rinder oder 170'000 Söili sterben für Food Waste

Mehr als 100'000 Tonnen im Detailhandel

Das Bundesamt für Umwelt hat eine gross angelegte Studie zum Thema Lebensmittelabfälle und Food Waste veröffentlicht. In der Schweiz fallen gesamthaft jährlich rund 2,6 Mio. Tonnen Lebensmittelverluste an, was rund 190 Kg pro Kopf entspricht. Dies ist natürlich über die gesamte Kette gerechnet - von der Produktion bis zu dir, dem Konsument.

Im Bereich des Detailhandels fallen insgesamt etwas mehr als 100'000 Tonnen an, wovon 85'000 Tonnen auf nicht verkaufte Lebensmittel zurückzuführen sind. Die Studie zeigt, dass insgesamt rund 75% davon vermeidbar wären.

Leider wurde nicht im Detail erhoben wieviel Prozent von den 85'000 Tonnen Frischfleisch sind. Auch wenn wir konservativ gerechnet von nur 10% ausgehen entspricht das bereits dem Fleisch von rund 70'000 Rindern oder 170'000 Söili. Realistisch gehen wir davon aus, dass diese Zahlen noch viel grösser sind.


Mit dem Nachfragebasierten Verkausfssystem von kuhteilen.ch können wir gemeinsam einen Beitrag leisten, da wir unsere Tiere erst schlachten wenn sie komplett verkauft sind. Wir haben so einen Weg gefunden, dass das Fleisch gar nicht erst ins Verkaufsregal kommt.

Die eindrücklichen Zahlen bestätigen uns einmal mehr, dass wir den richtigen Weg eingeschlagen haben. 

 

Die Studie:

https://www.bafu.admin.ch/bafu/de/home/themen/abfall/abfallwegweiser-a-z/biogene-abfaelle/abfallarten/lebensmittelabfaelle.html#1267103166

 



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Wir haben genau das Richtige für dich: Teile dir zusammen mit anderen ein Rind, Lamm oder Söili!




Wir holen das Tier erst von der Weide, wenn es komplett geteilt ist. Für weniger Verschwendung, weniger Food Waste und mehr Respekt gegenüber dem Tier





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Rasse: Limousin
Ohrmarke: CH 120.1690.8358.2 (Merlo) - vom Bio & Demeter Hof

37 % Geteilt
Ab SFr. 189.00 / ca. 4 Kg

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26 Tage am Knochen gereift
Speziell angepasster Grill-Cut

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Rasse: Black Angus
Ohrmarke: CH 120.1580.7680.0 - vom Bio Hof

90 % Geteilt
Ab SFr. 179.00 / ca. 4 Kg

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Exklusive & Einzigartige Rassen

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Rasse: Wagyū
Ohrmarke: CH 120.1477.9819.5

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Ab SFr. 229.00 / ca. 4 Kg

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Aktuell: zusammen ein Freiland Söili teilen


Wiesen-Söili


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1 Woche Dry-Aging
Freiland Haltung auf der Wiese

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Haus- und Edelschwein Rassen, die draussen auf der Wiese gezüchtet werden

67 % Geteilt
Ab SFr. 129.00 / ca. 4 Kg

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Wiesen-Söili - Bio Hof


« Eine besonders nachhaltige Zucht auf dem Bio Hof in Kombination mit dem bestem Futter ergibt ein einzigartiges Freiland-Söili Fleisch. Entdecke den Unterschied! »


1 Woche Dry-Aging
Wiesen-Haltung auf dem Bio Hof

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Robuste Rassen, die auf dem Bio Hof - Wiesen gezüchtet werden

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Ab SFr. 149.00 / ca. 4 Kg

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Mangalitza - Wollsöili


« Extravagantes und ursprüngliches Fleisch von der Schwesterrasse vom Pata Negra Söili »


7-10 Tage Dry-Aging
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50 % Geteilt
Ab SFr. 179.00 / ca. 4 Kg

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Kuhteilen.ch ist die erste Platform der Schweiz, die es dir ermöglicht zusammen mit anderen ein Rind, Lamm oder Söili zu teilen.

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