Mit unserem Crowdbutchering Konzept wollen wir einen bewussten Fleischkonsum von bester Qualität fördern. Das heisst, vielleicht ein bisschen weniger Fleisch zu essen, dafür aber qualitativ besseres und zurückverfolgbares.

Unser Beef ist für Feinschmecker wie auch Hobbyköche längst eine natürliche und nachhaltige Fleischquelle, von der man mit gutem Gewissen auch den Gästen erzählen kann.

Teile ein Rind vom Bio Hof und erhalte nachhaltiges Fleisch frisch nach Hause geliefert. Wir schlachten erst, wenn das Tier komplett verkauft ist. Das Tier stammt von einem Bio-Betrieb und wird Weide-basiert gehalten. Kann die Schlachtung nicht direkt auf dem Hof erfolgen, dann wird das Tier persönlich zum nächstgelegenen kleinen Lokal gebracht (in der Regel weniger als 15 Minuten Fahrzeit). So können wir Gross-Schlachthöfe, lange Transporte und Wartezeiten umgehen.

Unsere einzigartige Auswahl an Fleischrassen von den besten Bauernhöfen der Schweiz garantiert ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Bei unserer Verarbeitung pflegen wir das traditionelle Fleischerhandwerk und lassen alle Zuschnitte 26 Tage in einem kontrollierten Dry-Aging-Prozess reifen. Sorgfältig Vakuumiert und gut gekühlt senden wir danach nach kurzer Wartezeit dein Fleischpaket auf die Reise zu dir nach Hause.

Fleisch von Kuhteilen gibt es in zwei verschiedenen Grössen: Das Kennenlern Paket ist ideal, um unser Beef vom Bio Hof kennenzulernen und auszuprobieren. Das etwas grössere Gourmet Paket ist ideal für Familien von 2 bis 4 Personen. Verarbeitete Produkte wie Wurst und Hamburger werden nach der Slow-Food-Philosophie hergestellt – wir verwenden ausschliesslich natürliche Aromen und keine Geschmacksverstärker.

Worauf wartest du noch? Bestelle jetzt dein Kennenlern- oder Gourmet Paket und mach mit beim Crowdbutchering!

Die schönen zotteligen Galloway Rinder stammen ursprünglich aus dem Südwesten Schottlands, sind heute aber auf der ganzen Welt verbreitet. Sie sind friedfertig, genügsam und widerstandsfähig und bringen bei naturnaher H...