Nose to Tail Fleischposter
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Ein Rind besteht aus mehr als Filet und Entrecôte… Moment, wo finde ich diese Stücke am Tier überhaupt? Und womit koche ich Schmorgerichte? Wie heissen die internationalen Steaks für den Grill? Sind Innereien wirklich zum Fürchten oder gibt es mit Ochsenbacken, Onglet und Co. nicht auch viele spannende Delikatessen, die ich bisher grosszügig übersehen habe?

Die Bloggerin Nicole Hasler möchte zu einem ganzheitlichen Genuss von Kopf bis Schwanz inspirieren. Das in Zusammenarbeit mit der Grafikerin Beatrice Geisser gestaltete Küchenposter soll beim Einkauf wie auch beim Kochen unterstützend wirken. Ziel ist kein erhöhter Fleischkonsum, sondern ein bewusster Umgang mit einem wertvollen Lebensmittel.

Das Poster hat das Format A1 (594 x 841)


Nicole Hasler Sie besitzt mehr Kochbücher als Schuhe und Handtaschen. Das kommt nicht von ungefähr, denn Nicole kocht fürs Leben gerne, sie kocht oft und ausgiebig. Ihre grosse Leidenschaft gilt den Innereien. Seit 2014 betreibt sie den Blog «zum fressn gern» – ein kulinarisches Tagebuch, in dem sie ihre Überzeugung und ihre besten Rezepte dokumentiert.